泪奔！德国孩子比中国孩子健壮，竟然是因为吃对了这些……

作为一个自以为在德国健康生活了十几年的家庭主妇，在超市购食品时已经习惯了看一下包装背面标注的营养价值、维他命以及微量元素的含量，特别是脂肪和热量的高低。不过，那里并没有标明这种食物是健康的还是不健康的。

没想到，表面看上去健康的食品，实际上未必啊！ 而很多禁止孩子吃的，也未必就是不健康的。原来，这么多年都吃错了！

德国对于食品的标签也不少，有时也会让人有点混乱。比如：

如今德国营养部长Julia Klöckner（CDU基民盟）在10月会发布一项有关食品生产厂商要使用“ Nutri-Score”徽标的法规，不过是以自愿使用为主。

法规具体实施从2020年年中开始，德国食品包装上就出现一个“ Nutri-Score”的徽标，从深绿色到红色将有五种颜色，字母A到E，使人们更容易识别哪些属于健康食品。该徽标源自法国，消费者权益保护机构和医生对此予以支持。

亮点：“ Nutri-Score”系统将糖、脂肪和盐以及蛋白质，蔬菜和水果等成分纳入评级标准，然后得出一个总价值，分数越高越糟糕。

绿色营养专家Renate Künast警告说，Klöckner必须在欧盟确保“ Nutri-Score”是强制性营养标签。

食品工业协会批评了“评级体系”。 

但是，一些大型食品供应商已经在其他欧洲国家/地区使用“ Nutri-Score”徽标。在德国，达能，Bofrost，Iglo，McCain，Mestemacher和雀巢都愿意参加。

冷冻披萨比维生素饮料更健康？

令年轻人兴奋的，竟然披萨和薯条可以算是健康食品。来看看汉堡消费者中心，食品观察和六家大型公司（达能，Bofrost，Iglo，McCain，Mestemacher，雀巢）提供的实例。

看上去差不多，其实差很多（照片：foodwatch e.v.）

▶︎记得曾经有报道说冷冻披萨是非营养食品的代表。但是根据“ Nutri-Score”的说法，“Dr. Oetker Ristorante Pizza Spinachi”的冷冻披萨属于绿色区域带，B级哦。怎么会这样呢？ 

汉堡消费中心的营养专家Armin Valet对《图片报》记者说：“该系统无法列明所有的项目，所以，消费者还是必须自己注意健康的饮食。不过Nutri-Score已经显示了菠菜披萨要比Salami香肠披萨更健康。这个评分系统立足科学，指出那些乍看之下属于健康食物的，实际上却不然。或者相反，看起来不健康的产品其实还不错。” 

▶︎但是，各家产的冷冻菠菜披萨并不完全相同。比如瓦格纳（Wagner）的“波士顿大披萨（Big Pizza Boston Spinach）”才获得了D级。原因：Oetker披萨不仅卡路里、脂肪和盐分都少，而且还含有更多的蔬菜。

“Nutri-Score”的计算很复杂。除了糖、脂肪和盐的含量，纤维或蛋白质也是考量标准。如果产品中含有大量蔬菜或水果，也有得分比较高。这也就是冷冻比萨饼可以属于绿色区域的原因了。 

但是：“ Nutri-Score”未考虑调味剂，例如香料或甜味剂。为此，顾客还是必须要查看成分列表。 

大多数家长和儿童熟悉的“Capri Sun Multivitamin”塑料包饮料，因为能增肥和不健康而被列为差评，E级。尽管上面写着“多种维他命”而且还画有很多水果，但实际上里面仅含有12%的水果，但糖分达到9%，还有许多卡路里。

“ Hohes C”的橙汁评价还不错，像冷冻的比萨一样得到了B。 

来自“ 食品观察”的Dario Sarmadi表示，“ Nutri-Score”使同组产品之间具有更好的可比性。“根据研究，法国的消费者感到满意。购买行为甚至发生变化。甚至制造商也对此做出了反应，并在某种程度上改变了他们的配方，” Sarmadi说。

这个系统不仅检测卡路里含量，比如两款同是Kellogg品牌的儿童麦片，“The Incredibles II”和“Unicorn Froot Loops”的卡路里含量大致相同，但是“Froot Loops”含有更多的盐和糖。所以相同厂家，相同卡路里，但是Nutri-Score等级还是不同。

这回家长知道该选哪个了（照片：foodwatch e.v.）

有蔬菜的评级更高。 Bofrost出产的西兰花面条锅获得B级，而同一制造商生产的Rigatoni奶酪面条锅才得到D级。

有蔬菜和没蔬菜的区别大了（照片：foodwatch e.v.）

冷冻薯条并不意味着不健康

Bofrost已经为2019/2020冬季计划的多达39页的清单中的所有产品提供了“ Nutri-Score”评级。

▶︎健康的“婴儿胡萝卜”，“切碎的小菠菜”和“切碎的羽衣甘蓝”毫无争议地得到A级。还有“烤箱薯条”和“炖牛肉”也被评为“ A”。“派对肉饼”才是D级，而“维也纳式炸肉排”则标有B。

马铃薯与马铃薯也有着不同：冷冻薯条切得很好，蛋黄酱土豆沙拉的质量则差，还有调味的薯条（照片：foodwatch e.v.）

▶Bofrost带来的其他惊喜：奶酪意面（Käsespätzle），乍一看似乎并不健康，却获得B。如同“传统奥地利Kaiserschmarrn”

健康的法式长棍面包

▶素食主义者也必须小心。虽然这些食物不包含动物产品，但它们也并非健康的。“ Garden Gourmet Incredible Burger”的评分为A，而“ Beyond Meat”的“ Beyond Burger”评分为C。

素食未必都是健康的（照片：foodwatch e.v.）

▶在蔬菜或肉类之间进行选择不必影响Nutri评分。Iglo的“蔬菜棒”和“鸡块”均为B。

▶ Iglo的“全麦鱼棒”得到A，而烘培面团仅得到C。

此鱼条非那鱼条（照片：foodwatch e.v.）

▶乍一看面包通常被认为是不健康的。但并不一定哦。 有机品牌Alnatura的“乡村法棍面包”得了A。其他家的烤面包就要差得多，因为它们含有太多的盐、脂肪和卡路里。 

白面包也可以是健康的（照片：foodwatch e.v.）

▶以这些冰淇淋品种为例，可以很容易地看到在这些所谓不健康食品应该选择哪种更健康的。

脂肪和糖分越少，评价越高（照片：foodwatch e.v.）

儿科医生专业协会对使用Nutri-Score的决定表示欢迎。但是，也有必要禁止专门为儿童准备的食品做广告，并且在学校不再出售含糖饮料。

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